VIOLA Italiano Biologico Extra Vergine olijfolie 500ml

De familie Viola produceert al meer dan 150 jaar extra vergine olijfolie en zet daarmee een traditie voort die is begonnen door Diamante Viola en zijn oom Feliciano, Zij startten de de eerste oliemolen in Foligno in het begin van de 20e eeuw. Diamante breidde het familiebedrijf uit door nieuw land en extra olijfgaarden te kopen, totdat Viola was uitgegroeid tot een toonaangevend olijfoliemerk in de regio. Tegenwoordig zet Marco Viola het familiebedrijf voort, waarbij traditionele methoden en innovatie worden gecombineerd. De olijfbomen, geteeld op 14 hectare met 5.000 bomen, profiteren van een zorgvuldige selectie en een directe verwerking in een moderne oliemolen. De olijfolie van Viola vangt de essentie van Umbrië, door een intense smaak, die doet denken aan de krachtige olijfbomen op een weelderig rotsachtig land.

Kleur: groen met gouden tint. 
Aroma: geurig en elegant in de neus met hints van plantaardige tonen die doen denken aan artisjok, witte amandel en salie. Geflankeerd door de geur van rozemarijn en wilde munt.
Smaak: fijn en omhullend, gekenmerkt door plantaardige tonen van distel, aromatische tonen van munt en kruidige nuances van zwarte peper en kaneel. Bittere en kruidige tonen zijn goed uitgedrukt en evenwichtig.

Hier kom ik vandaan: 
Umbrië, Italië