De olijven worden nog handmatig geoogst, brucatura volgens de Italianen wat eigenlijk “strippen” betekent. De olijven worden met een harkje van de takken geritst of met een stok uit de boom geslagen. Een groot net vangt al de vruchten op. De grillige olijfbomen zijn mechanisch niet te temmen.
De extra vergine olijfolie is rijk aan antioxidanten en vitamines en past daarom prima in een gezond dieet. Deze olijfolie is verrijkt met verse basilicumblaadjes,
citroenschil, verse knoflookteentjes of met hele en gesneden chilipepers waardoor de olie iets krachtiger van smaak is.
Hier kom ik vandaan:
Umbrië
Basilicum:
Italiaanse extra vierge olijfolie (93%), basilicumblaadjes (5%), basilicumaroma’s (2%).
Citroen:
Italiaanse extra vierge olijfolie (93%), citroenschil (5%), natuurlijke citroensmaak (2%).
Knoflook:
96,4% extra vergine olijfolie, 3,5% knoflookteentjes en 0,1% natuurlijk knoflookaroma
Chilipeper:
93,5% extra vergine olijfolie, 3,5% hele en gesneden chilipepers en 3% natuurlijk chiliaroma
Arancia:
Italiaanse extra vergine olijfolie (93,5%), gedroogde sinaasappelschillen (6%), natuurlijk sinaasappelaroma (1,5%)
Voedingswaarde |
per 100 ml |
Energie (kj/kcal) |
3404/828 |
Vetten (g) |
92 |
Waarvan verzadigd (g) |
14 |
Koolhydraten (g) |
0 |
Waarvan suikers (g) |
0 |
Proteine (g) |
0 |
Zout (g) |
0 |
Basilicum:
Heerlijk in de dressing van je caprese of als dip bij versgebakken Italiaans brood.
Citroen:
Serveer de extra vergine citroen olijfolie samen met huisgemaakt Italiaanse brood of besprenkel er je gegrilde groenten mee.
Knoflook:
Serveer de olie samen met versgebakken Italiaans brood of gebruik het om je favoriete gerechten, zoals pasta of gegrilde groenten, extra smaak te geven.
Chilipeper:
Gebruik deze olie om je gerechten, zoals pasta, pizza of gegrilde groenten, extra pit te geven.
Arancia:
Serveer deze olie bij vers Italiaans brood of gebruik het om je gerechten, zoals pasta, pizza of gegrilde groenten, extra pit te geven.